Подлива — это традиционное русское блюдо, которое нельзя представить без мучного соуса. Однако, для тех, кто следит за своим здоровьем или не употребляет глютен, существует вариант безмучной подливы с использованием куриного филе. Это простое и вкусное блюдо можно приготовить быстро и легко.
Для приготовления безмучной подливы вам потребуется: куриное филе, лук, морковь, сливки или сметана (по желанию), бульон (мясной или овощной), специи (по вкусу), растительное масло для жарки. Ингредиенты можно менять и добавлять по своему вкусу, например, можно добавить грибы, паприку или зелень.
Для начала, нарежьте филе куриного мяса на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжарьте филе до золотистого цвета. Переложите обжаренное мясо на тарелку и оставьте в стороне.
Теперь приготовьте овощи. Очистите и нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
На той же сковороде, где вы жарили филе, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте к овощам филе куриного мяса и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Затем добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите подливу на медленном огне около 15-20 минут, чтобы соус загустел и ароматы хорошо смешались.
Подают безмучную подливу с куриной на сковороде теплой. Ее можно подавать с гарниром из картофеля, риса или пасты. Приятного аппетита!
Рецепт безмучной подливы с мясом на сковороде из куриного филе
Этот рецепт подливы подходит для тех, кто предпочитает избегать муки. Благодаря куриному филе, это блюдо получается легким и вкусным. Подлива готовится на сковороде и подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 морковки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Обжарьте его на среднем огне в сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Переложите филе на тарелку и оставьте в стороне.
- Очистите и мелко нарубите лук. Натрите морковку на крупной терке.
- В той же сковороде, где готовилось филе, добавьте еще немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковку и готовьте еще несколько минут, пока она не станет мягкой.
- Добавьте томатную пасту в сковороду и хорошо перемешайте с овощами. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы томатная паста немного приобрела яркий красный цвет.
- Верните обжаренное филе в сковороду с овощами и томатной пастой. Добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте ингредиенты и готовьте все вместе на среднем огне еще около 5 минут.
- Подавайте безмучную подливу с мясом на сковороде горячей. Она прекрасно сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления безмучной подливы с мясом на сковороде из куриного филе необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Лук — 1 большая головка
- Морковь — 1 штука среднего размера
- Болгарский перец — 1 штука
- Помидоры — 2 штуки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Ингредиенты можно подобрать по своему вкусу и добавить любимые специи для придания более насыщенного вкуса.
Подготовка куриного филе
Перед приготовлением куриного филе рекомендуется хорошо промыть его под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Затем куриное филе необходимо нарезать на небольшие кусочки или полоски, чтобы они были одинакового размера и равномерно прожарились на сковороде.
Если вы хотите сделать филе более сочным, его можно предварительно мариновать в специальном соусе. Для этого необходимо смешать сок половины лимона, небольшое количество оливкового масла, соль, перец и различные пряности по своему вкусу.
Обмакните каждый кусочек филе в маринад, чтобы он пропитался соусом, и оставьте на несколько минут или на ночь для более интенсивного вкуса.
После этого куриное филе готово к приготовлению безмучной подливы на сковороде.
Приготовление соуса
Для приготовления безмучной подливы с мясом потребуются следующие ингредиенты:
- 1 куриное филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 200 мл куриного бульона;
- соль, перец, специи по вкусу.
1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Готовьте на среднем огне.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и обжаривайте еще около 1 минуты.
4. Добавьте куриные кусочки и обжарьте, пока они не станут золотистыми.
5. В томатную пасту добавьте куриной бульон, соль, перец и специи по вкусу. Перемешайте.
6. Залейте полученным соусом куриные кусочки в сковороде.
7. Тушите подливу на среднем огне с крышкой около 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
8. Ваша безмучная подлива с мясом готова! Подают горячей к гарниру из риса, картофеля или пасты.