Приготовление шашлыка — это отличное времяпровождение на просторах городских парков и загородных участков. Однако не всегда есть возможность приготовить мясо на мангале. В таких случаях готовый шашлык в духовке с картошкой может стать отличной альтернативой.
Для приготовления этого блюда вам понадобится несколько ингредиентов: свежее мясо (лучше всего взять говядину, свинину или курицу), маринад на ваш вкус, картофель, лук, специи и зелень.
Сначала необходимо приготовить маринад для мяса. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней оливковое масло (можно заменить растительным), соевый соус, лимонный сок, различные специи (паприку, чеснок, куркуму или другие по вашему вкусу) и измельченную зелень (петрушку, базилик, укроп). Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородной консистенции и оставьте мариноваться.
Важно помнить, что чем дольше будет мариноваться мясо, тем насыщеннее будет его вкус. Поэтому лучше заранее подготовить все ингредиенты и оставить мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на всю ночь.
Инструкция по приготовлению готового шашлыка в духовке с картошкой
Ингредиенты:
- 700 г свиной шейки
- 4-5 средних картофелин
- 1 крупная луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте свиную шейку на небольшие кусочки. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно прожариться.
- Положите мясо в миску и добавьте соевой соус, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты соусом.
- Оставьте мариноваться свиную шейку в холодильнике на 1-2 часа.
- В это время очистите и нарежьте картофель и лук. Картофель можно нарезать кубиками или дольками, а лук – кольцами.
- Поместите маринованное мясо на противень и добавьте к нему картошку и лук. Полейте все это растительным маслом и перемешайте, чтобы овощи и мясо были равномерно покрыты маслом.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Положите противень с мясом и овощами в духовку и запекайте 40-45 минут до готовности. Важно помешивать ингредиенты время от времени, чтобы они не подгорели.
- Проверьте готовность шашлыка, проткнув его вилкой. Если сок, вытекающий из мяса, ясный, значит, шашлык готов.
- Выньте противень из духовки и дайте блюду немного остыть. Затем подавайте шашлык с картошкой на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный шашлык с картошкой в духовке. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
1. Вам понадобится:
— 1 кг свинины
— 1 кг картофеля
— 2 луковицы
— 4 зубчика чеснока
— соль и перец по вкусу
2. Приготовьте маринад:
— 1/2 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана растительного масла
— 2 столовые ложки сахара
— 1 столовая ложка горчицы
— сок 1 лимона
— 2 столовые ложки соуса томатного кетчупа
— сухие специи (по вкусу) — паприка, карри, чили
3. Подготовьте свинину:
— Мясо нарежьте кусками размером примерно 3×3 см.
— Отделите от мяса жилки и лишний жир, если есть.
— Сварите картофель в мундире и остудите.
4. Подготовьте овощи:
— Лук нарежьте полукольцами.
— Чеснок измельчите или натрите на терке.
Мариновка мяса
Перед началом приготовления шашлыка, необходимо провести процесс мариновки мяса. Маринад позволяет достичь максимального вкуса и сочности блюда.
Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:
- Мясо. Лучше всего брать свинину или говядину, так как они хорошо маринуются и получаются сочными;
- Растительное масло. Оно добавит мясу нежность и поможет запечь его в духовке;
- Лук. Добавит приятный аромат и изысканный вкус маринаду;
- Чеснок. Усилит вкусовые качества мяса;
- Различные специи и пряности. Используйте по своему вкусу: соль, перец, паприку, кумин, кориандр и т.д.;
- Сок лимона или уксус. Они придают мясу нежность и маринаду — неповторимый вкус.
Когда все ингредиенты готовы, приступайте к мариновке:
- Смешайте в миске растительное масло, мелко нарезанный лук и чеснок.
- Добавьте специи и пряности по своему вкусу, соль и перец обязательно.
- Вылейте в миску сок лимона или уксус. Это поможет размягчить мясо и приправить его ароматом.
- Мясо тщательно промойте, обсушите и нарежьте куски желаемого размера.
- Поместите кусочки мяса в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок покрылся специями.
- Положите миску в холодильник и оставьте мясо мариноваться как минимум на 2-3 часа. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем насыщеннее будет его вкус.
По истечении времени мариновки, мясо готово к приготовлению шашлыка в духовке. Желаем вам приятного аппетита!
Приготовление картошки
1. Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать на крупные кусочки.
2. Затем картошку следует промыть в холодной воде, чтобы удалить крахмал.
3. Следующий шаг — подсолить воду и довести до кипения в большой кастрюле.
4. Затем опустите нарезанный картофель в кипящую воду и варите его на среднем огне до готовности. Проверьте готовность, проткнув картошку вилкой. Она должна быть мягкой.
5. Когда картофель готов, откиньте его на дуршлаг и дайте стечь излишней жидкости.
6. Картофель готов к использованию в рецепте приготовления шашлыка в духовке.
Вы также можете приправить картошку маслом, специями и зеленью по своему вкусу перед запеканием вместе с мясом.
Таким образом, приготовление картошки для шашлыка в духовке требует предварительной обработки, варки и дополнительных приправ, чтобы получить вкусный и сочный гарнир.
Подготовка духовки и прогрев
Прежде чем приступить к приготовлению шашлыка в духовке с картошкой, необходимо правильно подготовить духовку и прогреть ее. Следуйте следующим шагам:
- Перед началом приготовления убедитесь, что духовка находится в исправном состоянии.
- Очистите духовку от возможных остатков предыдущих приготовлений.
- Проверьте наличие необходимых инструментов и приспособлений: противень, решетка, глубокая форма для жира.
- Разместите противень на средней полке духовки и установите решетку над противнем.
- Убедитесь, что духовка находится в режиме нагрева до необходимой температуры.
- Выключите функцию конвекции, если она имеется.
- Предварительно прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, чтобы она достигла рабочей температуры. Это займет около 10-15 минут.
Теперь, когда духовка готова к использованию, вы можете приступить к основной части приготовления шашлыка с картошкой.
Приготовление шашлыка
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 500 г говядины;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль, перец, специи — по вкусу;
- Маринад на выбор — соевый соус, горчица или другой;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
- Подготовьте мясо: вымойте и обсушите его. Нарежьте его на кусочки среднего размера, примерно 3-4 см в длину.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, горчицу или другой маринад по вкусу с растительным маслом и добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Положите мясо в маринад и оставьте его на несколько часов или на всю ночь, чтобы оно пропиталось вкусом маринада. Периодически перемешивайте мясо, чтобы маринад равномерно покрывал все кусочки.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- На противень для запекания положите лук и чеснок, после чего выложите маринованное мясо. Поместите противень в духовку и запекайте шашлык около 20-30 минут.
- Пока шашлык запекается, нарежьте картофель кольцами или ломтиками.
- Выньте противень из духовки, переверните кусочки мяса и добавьте на них картофель. Посолите и поперчите картофель по вкусу и полейте растительным маслом.
- Поставьте противень обратно в духовку и запекайте еще около 20-30 минут, пока шашлык и картофель не будут готовы.
- Шашлык готов, когда мясо станет мягким, сочным и хорошо прожаренным. Картофель должен быть золотистым и хрустящим.
- Подавайте шашлык с картошкой горячим и нарезанным луком и зеленью по желанию.
Шашлык, приготовленный в духовке, получается обжаренным, сочным и ароматным, так же, как и на гриле. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом достойного шашлыка прямо у себя дома!
Подача и сервировка
Готовый шашлык с картошкой в духовке подается на стол горячим. Лучше всего подавать его на большой плоской тарелке, чтобы все ингредиенты были видны и привлекательно выглядели.
Рядом с шашлыком можно разместить свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и зелень, чтобы добавить свежести и освежить вкус блюда.
Для дополнительного удовольствия от угощения можно подать готовый шашлык с пикантным соусом. Предлагаем приготовить острый соус из майонеза, чеснока, специй и зелени. Соус можно положить в отдельную мисочку рядом с тарелкой со шашлыком или просто добавить на верхнюю часть шашлыка.
Не забудьте предложить гостям набор столовых приборов и сервировочные салфетки. Это позволит им насладиться блюдом без проблем и сохранить чистоту рук.
Наслаждайтесь готовым шашлыком с картошкой в духовке в компании друзей или семьи! Приятного аппетита!